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Trattoria Salute
熊本大学の裏にあるイタリア食堂のTRATTORIA Salute シェフによるブログ
クッキングハイ
よくマラソンの選手などが走っている途中などで、
少しぼんやりし、気持ちがよく、かるい陶酔状態の
“ランニングハイ”という現象に陥ることがありますよね。
料理を作っていても、たまにそういう状態になることがあります。
数ヶ月に1回くらい、何故かどんどん電話予約が入り、
予約だけでテーブルが満席になってしまうような日があります。
全然暇な日も多いのにどうしてこんなに予約が集中するのだろう?
もっと暇な日に分けて来てくれればいいのにと思ったりする日があります。
そしてまさに今日がそんな日でした。お客様が入るまではソワソワと
軽い緊張状態で、大丈夫かな?ちゃんと料理作れるだろうか?と
胃が痛くなったりするのですが、いざお客様がどんどん入り出すと
考えている余裕などなく、感覚で料理を作り始めます。頭で考えてから
動くのではなく、勝手に体が動き出します。暇な日にちんたら仕事を
する時からは考えられないくらいのスピードで動きます。
なんだかとても気持ちがよく、軽い陶酔状態でまさに
“クッキングハイ”です。そしてそんな状態が2時間くらい続き
料理を出し終える9時半くらいにハッと気づくと、どんな風に
どんな順番で料理を出したのかまったく覚えてなかったりします。
不思議ですね。アドレナリン出まくりなのでしょうか。
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コメント
軽い緊張
すごいですね!!!
勝手に体が動き出す・・・うらやましいです。
そしてなんか達成感ありそうで。
けどやっぱり、これって経験がものを言うんでしょうね。私もそんな風になれるようがんばります!
 おとといは私の知り合いも家族4人で行かれたようで、とてもおいしかったといって満足されていました。
ラザニアが忘れられないそうです。
ミカでした。
[2006/01/29 11:20] URL | #- [ 編集 ]

Re
ミカさん、先日は有り難うございました。
3日前に来られたお知り合いの方にも
気に入って頂いたようでよかったです。
よく誰々の紹介できましたと来られる方が
おられるのですが、満足して頂けるかどうか
結構プレッシャーなのです(笑)。
[2006/01/30 00:22] URL | Salute #- [ 編集 ]


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