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Trattoria Salute
熊本大学の裏にあるイタリア食堂のTRATTORIA Salute シェフによるブログ
野菜のテリーヌ
野菜のテリーヌを作りました。コンソメゼリーを使わず、野菜の粘性と、強いプレスだけで
固めましたが、やはり専用のプレス機でプレスしてないので、接着性が弱いです。
でも味は、絶品。トリュフ風味のドレッシングなんかで食べると美味しいです。

野菜のテリーヌ
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