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Trattoria Salute
熊本大学の裏にあるイタリア食堂のTRATTORIA Salute シェフによるブログ
鳥インフルエンザの影響で、卵の価格が高騰する傾向にあるようですね。
スーパーなどでの特売も、なくなってきているようです。飲食店をやっていると
どうしても卵はかなり使うので、影響が大きいです。うちの店でも
ケーキ類やアイスクリーム、前菜のオムレツや手打ちパスタ、ピカタやカツレツなど
何でも卵は使います。これからしばらく高騰が続くようだと困りますね。
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