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Trattoria Salute
熊本大学の裏にあるイタリア食堂のTRATTORIA Salute シェフによるブログ
ブルスケッタ アッラ ケッカ
クラシックなイタリア料理店でよく、薄切りのバケットを焼いて、
上にさいの目に切ったトマトをにんにく、バジル、塩コショウ、
レモンで和えたものをのせた前菜が出てきます。これは
ブルスケッタ アッラ ケッカという料理です。
ブルスケッタというのはトースト、ケッカというのはトマトの意味です。
ウチの店でも夏場のパーティーではよく前菜に出します。
とてもイタリア的だし、自分的にとても好きな前菜です。
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