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Trattoria Salute
熊本大学の裏にあるイタリア食堂のTRATTORIA Salute シェフによるブログ
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サヨリ
サヨリ
今が旬のサヨリです。結構大きめです。サンマではありませんよ。
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アジアのベストレストラン50
第2回の、アジアのベストレストラン50にフランス料理店NARISAWAが
第2位に選ばれましたね。第1回は1位でした。食べに行ってみたい。
アンネの日記
東京や横浜の図書館で、アンネの日記関連の書物が破かれる騒ぎが
起きてますね。結構な数に上ってますし、誰が何のために? ですね。
鹿肉
鹿肉のラビオリ
この前、知り合いの方から鹿肉を頂きました。鹿児島と熊本の県境あたりで
獲れたものらしいです。ロース肉などなら、ステーキなどに出来ますが
モモかスネあたりの固めのお肉だったので、ラビオリのネタとして
使ってみました。粗みじん切りにした鹿肉を香味野菜と共に赤ワインで
3時間ほど煮込み、自家製のカッテージチーズとホーレン草と一緒にフードプロセッサーに
かけ、ムース状にしたものを詰めました。
ソチロス
ソチロス気味か。
真央ちゃん
浅田真央ちゃん、フリーの演技は神がかってましたね。
2月22日
2月22日は現店舗に移転した、リニューアルオープン記念日です。
2002年なので、丸12年になります。例によって、誰にも知らせず
ひっそりと迎えましたが、ランチもディナーもわりと忙しくバタバタと
過ごしました。
女子選手
スノーボード大回転銀の竹内選手に次いで、スキーハーフパイプで
小野塚選手が銅。女子選手、頑張ってますね。
農園ツアー
農場
今日はお店を臨時休業して、料理セミナーと農園視察のツアーに行ってました。
福岡県の宗像市で、イタリア人のご主人と日本人の奥さんがイタリア野菜の農園をされていて
はじめてまだ5年なのに、100種類以上の野菜を栽培されていて面白かったです。
悦子さん誕生日
財布
2月18日は悦子さんの誕生日でした。前から欲しがっていた長財布を贈りました。
自分的には、薄いピンクやベージュ、白や黄色の明るい色がよかったのですが、
悦子さんの好みで渋いブルーになりました。金運アップすればいいな。
団体銅
スキージャンプ、団体は銅だったですね。
葛西選手
ソチオリンピック、ジャンプの葛西選手。金メダル惜しかったですね。
ただ41歳でのメダル獲得はすごい。まさに“いぶし銀”。
川内選手
熊本城マラソン、川内選手独走でしたね。
パソコンが不調
パソコンが不調です。しばらく更新ができないかもしれません。
寒い
また急に寒くなりましたね。
営業許可証
保健所に営業許可証の更新手続きに行ってきました。現店舗に移転した際に新たに申請し、
6年に1回の更新が2回目なので、今の店に移って丸12年になります。
営業許可証


札幌女児行方不明
札幌の女児行方不明事件、無事に女の子が保護されてよかったですね。
あったかい
今日はあったかいですね。2月で、こんなに暖かかったら8月はどうなるんだろう。
キャンプイン
プロ野球がキャンプインしましたねー。春ですね。


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