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Trattoria Salute
熊本大学の裏にあるイタリア食堂のTRATTORIA Salute シェフによるブログ
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ジュリー
柔道の判定、ややこしいですね。
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野菜のテリーヌ
野菜のテリーヌを作りました。コンソメゼリーを使わず、野菜の粘性と、強いプレスだけで
固めましたが、やはり専用のプレス機でプレスしてないので、接着性が弱いです。
でも味は、絶品。トリュフ風味のドレッシングなんかで食べると美味しいです。

野菜のテリーヌ

鰻、高くなっちゃいましたねー。
梅干し
悦子さんが作っている梅干しです。梅雨明けして、ここ数日天気がよかったので
干していたのです。普段、梅干しもあまり食べないのですが、この前胃潰瘍になったとき
数日、おかゆだったですが、そういうときに梅干しの美味しさを再認識するんですね。

梅干し

金星
ロンドン五輪、男子サッカー初戦、スペイン相手に金星ですね。
後半はかなりハラハラしましたけど。
なでしこ前半
なでしこ初戦、前半が終わって2-0、このまま勝ってくれ。もう寝ます。
イチロー
イチロー、ヤンキースに電撃移籍には、ちょっと驚いちゃいましたね。

イチロー

オールスター
プロ野球のオールスター第3戦、全パが一矢報いましたね。
昔と比べると、知ってる選手が減っちゃいました。
マンゴーのジェラート
わかりにくいですが、マンゴーのジェラートを作っているところです。

マンゴーのジェラート

デルピエロ
震災復興支援マッチでデルピエロが来日しましたね。早くから日本の
震災復興に力を注いでいたみたいで、親日家なんだな。
後半には豪快なゴールも決めましたね。
WBC不参加
プロ野球選手会が、来年3月のWBCへの不参加を決めましたね。
どうしても主催者がアメリカ側ですから、不公平が出てしまうわけで、
なんとか第3者機関が行う世界大会が実現すればいいのにですね。
でもやっぱり不参加は残念、3連覇がかかってますからね。

160キロ
夏の高校野球、岩手県大会で花巻東の大谷が160キロを計測しましたね。
すごすぎる。
ブラッスリー
昨日のディナータイムはお休みをいただき、常連のご夫婦と4人で食事に
行ってきました。上通り・並木坂に6月オープンした「ブラッスリー パニエ」
というお店です。知り合いのコックさんがシェフとして働いているので
お邪魔したのです。ブラッスリーというのは、フランス語でワインやお料理を
提供するわりと庶民的なレストランです。画像は北海道どろぶたの生ハムです。

どろぶた生ハム

台風が
台風が来てるみたいですね。直撃はなさそうですけど、それにともなって
大雨の恐れがあるそうで、要注意です。
意見聴取会
原発反対の運動が高まってますね。名古屋や仙台で、一般国民から
意見を聞くための聴取会が開かれてましたけど、????。
余計に政府や電力会社への不信が募ってしまいました。
晩柑
晩柑です。グラニエーテ(簡単シャーベット)を作ります。

晩柑

葬儀
今日はランチタイムを少し早く閉店させて頂き、午後からお客様の
葬儀に参列させて頂きました。もう10数年来の常連さんで、
大変お世話になった方でした。
ネバネバ
オクラのネバネバ感が好き!

オクラ

豪雨
今日未明の雨はすごかったですね。ウチの店あたりは大丈夫でしたけど
白川流域や街の方もひどい状態でしたね。明日も大雨みたいですから要注意。
パンダ
パンダの赤ちゃん、亡くなったんですね。残念……
パソコン不調
ここんとこ、パソコンがちょっと不調です。
胃潰瘍、その後
1ヶ月ほど前に、胃潰瘍と診断されましたが、詳しい検査でピロリ菌も陰性で
潰瘍自体も良性なので、そんなに心配ないみたいです。でもこの1ヶ月、
親兄弟や友達、お店のお客さんなどいろんな人に「胃潰瘍なんですよー。」と話すのですが
ほとんどの方が「私も以前やりましたよ。」とか「たいていみんな1度は、なるでしょ。」とか
「ブログ読みましたよ。薬飲んどきゃ治るんでしょ。」など、思った以上に心配してもらえません。
ちょっと寂しい(笑)。
高級梅
親戚から頂いたお中元の梅干し。一個一個包装された高級な感じです。
高級すぎて食べづらいわ!

高級梅

アマランサス
変わった野菜があるもんですね。穀物として実を食べるものと
野菜として葉を食べるものがあるそうですが、これは葉です。
健康食品らしいですね。

アマランサス

そろそろ
そろそろ、梅雨明けも近いですかね。
バルサミコ酢のポテトチップス
バルサミコ酢風味のポテトチップスってあるんですね。
結構美味しいですよ。

バルサミコ酢のポテトチップス

まだワラビ
この時期に、まだワラビがあるんですね。重曹の熱湯につけて
アク抜きをしているところです。

わらび

ユーロ・決勝
やっぱりスペイン強かったですね。イタリアは日程的に不利でしたけど
やはり力負けでしょう。でもイタリアも、攻撃的サッカーへの
転換中ですから、今後が楽しみです。
グリーンカーテン
ここ数年、省エネなどのために家の外壁などに、ゴーヤなどのツルで
グリーンカーテンをされる方が増えてますよね。ウチの店もこの前、店舗前の
窓と壁のところにネットを這わせ、下にアサガオを植えてみました。きれいに
伸びてくれたらいいんですけど。


グリーンカーテン

6月の竹の子
もう7月になってしまいましたが、6月にも竹の子が採れるんですね。
普通竹の子って3月とか4月ですけど、この竹の子は6月のものです。
シャキシャキとして歯ごたえよく美味しいです。

6月の竹の子



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