FC2ブログ
Trattoria Salute
熊本大学の裏にあるイタリア食堂のTRATTORIA Salute シェフによるブログ
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

オルフェーベル
オルフェーベル、まさかの惨敗でしたね。
スポンサーサイト
ミスチル・ベスト
悦子さんが、もうじき発売されるミスターチルドレンのベストアルバムを
予約したみたいです。オリジナルアルバムも購入してると思うのですが、
初回特典のDVDが欲しいから買ったみたいです。
純米大吟醸
このまえ、常連さんから頂いた純米大吟醸のお酒です。今度、一緒に飲む
約束をしています。

純米大吟醸

レアル
レアルも、負けちゃいましたね。
バルセロナ
バルセロナ、負けちゃいましたね。
トルッテリーニ
トルッテリーニという、自家製の手打ち詰め物パスタです。正方形に切った
パスタに生地に詰め物の具を置き、対角線に折りくるっと丸めて帽子のような
形にしています。ちなみにこの時の具は、パンチェッタとタマネギとじゃが芋です。

トルッテリーニ

ハワイのおみやげ
ハワイに旅行に行った常連さんからおみやげをもらいました。マカダミアナッツと
コナコーヒーです。ずっと昔、ハワイのコナコーヒーを、粉コーヒー、つまり
ハワイのインスタントコーヒーと思っていた時期がありました。
でも、コナっていうのはハワイの地名なんですね。

マカダミアナッツ
コナコーヒー

ワラビのおひたし
先日もらったワラビはおひたしで食べました。教わったワラビの火の入れ方は
サッと洗ってからバットに並べ、重曹をふりかけ熱湯を注ぎ、一晩おきます。
そして真水で洗います。画像はその時のものです。色がとてもキレイです。

ワラビのおひたし

ドルトムント
ドルトムントの香川、移籍が濃厚みたいですね。優勝もほぼ決まりだし、
マンUとかだったらすごいな。

ワラビとタラの芽
お客さんから、ワラビとタラの芽をいただきました。メイドイン立田山らしいです。
タラの芽は天ぷらにしたのですが、とても香ばしく美味しかったです。

ワラビとタラの芽

寒いときは日本酒ばかり飲んでましたが、近頃暖かくなってきてからは
ビール類ばかりです。最近はこの、麦と〇ップ・黒を飲むことが多いです。
黒ビールって好きです。まあこれは第三のビールなんですけど。

麦と〇ップ

竹の子いっぱい
毎年この時期に竹の子をくださる方から、今年もいっぱい竹の子をいただきました。
えぐみがなく、とても柔らかいのです。
ピーナッツクリーム
ピーナッツクリームが好きです。

ピーナッツクリーム

鍋ヶ滝
小国の鍋ヶ滝に行ってきました。松嶋菜々子のCMで有名な滝です。
はじめて滝の裏側を歩きました。アルカリイオン、ハンパないです。

鍋ヶ滝

チーズとホエー
自家製のカッテージチーズです。チーズとホエー(乳清)に分離させたところです。

チーズとホエー

香露
先日、お客さんからいただいた熊本のお酒、香露です。

香露

軍配
マー君と斉藤くんの対決、プロ入り後2回目の今回もマー君に軍配が上がりましたね。
でもマー君、今季やっと1勝目よかったですね。
京都
京都で、とんでもない事件が起きてしまいましたね。春のこの時期、
八坂神社の前、祇園のあのあたりはすごい人出で賑わってますからね。

奥歯
昨年末から歯医者に通っています。平均すると月に1,2回なので
そんなに多くはないのですが。常に、歯でパスタを噛みしめる仕事なので、
どうしても奥歯が虫歯になりやすいみたいです。
ダル
ダルビッシュ、味方の援護もあって初登板初勝利。序盤失点しましたが、
尻上がりによかったですね。
アーティスト
今年のアカデミー賞作品賞を獲得した「アーティスト」を観に行きました。
3D全盛のこの時代に、サイレントしかもモノクロ。でも、言葉がなくても
通じるんですね。言葉がない分、スクリーンに集中できます。愛犬の仕草や
レトロな感じがよかったです。
ヤマメ
お客さんから、釣ったばかりの新鮮なヤマメを頂きました。はらわたを
そうじした状態で頂いたので、そのままサッとムニエルにして食べました。

ヤマメ

パスタ生地
パスタ生地を伸ばしているところです。このあとパスタマシンに何度もかけて
グルテンを出し、切り分けます。材料は、強力粉と少量のセモリナ粉、全卵、
オリーブオイル、塩だけです。

パスタ生地

マエケン
やりましたね、広島の前田。ノーヒットノーラン。あれだけ球威があって
コントロールよく投げられたら、そうは打てないですね。
完勝
なでしこ4発、ブラジルに完勝でしたね。
帰省
親戚でお葬式があり、帰省していました。ついさっき熊本に帰ってきました。
突風
今日は各地で大荒れの天気だったですね。熊本でも、かなり風が強く
店舗前の自分ちの車の前に設置していた、可動式の日よけスクリーンが
飛ばされちゃいました。
竹の子
お客さんに新鮮な竹の子を頂きました。すぐに糠と唐辛子を入れたお湯で茹でました。
香ばしいトウモロコシのような風味が美味しかったです。

竹の子

なでしこアメリカ戦
アメリカ戦、面白かったですね。川澄が決めきれなかったけど、以前のような
苦手意識はなくなってきてますね。
政令指定都市
ついに熊本市が、政令指定都市に移行しますね。具体的には何が変わるんだろう。
とりあえず、“黒髪”は住所に中央区が入ります。


プロフィール

salute

Author:salute
FC2ブログへようこそ!



最新記事



最新コメント



最新トラックバック



月別アーカイブ



カテゴリ



検索フォーム



RSSリンクの表示



リンク

このブログをリンクに追加する



ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる



QRコード

QR





上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。