Trattoria Salute
熊本大学の裏にあるイタリア食堂のTRATTORIA Salute シェフによるブログ
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

忘年会
今日はスタッフの忘年会でした。お店でイタリアンを作って食べましたが
みんなが持ち寄ったケーキやチョコレートでお腹がふくれました。
スポンサーサイト
ホームページリニューアル
近々、ホームページをリニューアルします。
半年ほど前、サーバーの設定変更などで不具合が生じ、ページが表示されなくなり、
その後復活しましたが、完全な状態ではありませんでした。それで、管理人さんに
新たにホームページを作成してもらうように依頼していましたが、そろそろ完成しそうです。
今までよりシンプルで見やすくできていると思います。ご期待下さい。


ゴパン
数週間前、情報番組で「ゴパン」という名前の、米からパンを作る家電が
発売されたと知りました。米からパンが焼けるなんて画期的です。
これ欲しいなあ、と思っていたのですが、予約が多すぎて生産が間に合わず
メーカーが一時予約の受付を停止したほど人気だそうです。来年の春までには
生産ラインを整えて対応するそうですが、ボクも買うつもりです。
長谷川穂積
長谷川、勝ちましたねー。2階級上げての挑戦、しかも相手は無敗の強豪、
しかも先日お母さんを亡くしての試合でしたからね。最後まで前へ出る戦いは
ジーンときました。相手を倒せなかったのは、やはり今までの相手とは体重の差が
あったからでしょうね。
サッカーも陸上も
広州アジア大会、男子サッカーも女子に続いて金メダルですね。
陸上女子200M、福島100Mに続いて金メダル、
400Mリレーの金メダルをとれば3冠ですね。
南北
朝鮮戦争以来の陸上攻撃ということで、緊張が高まってますね。
この前知ったのですが、韓国と北朝鮮は今現在も、正確にいうと
戦争中なのですね。とくに今回のように国境近辺の住民の方の
ストレスは並大抵ではないでしょう。北朝鮮は後継者への引き継ぎも進み、
もしかしたら新しい指導者の下で南北統一という風な方向へ行くのかなと
思っていたのですが、濃縮ウランや今回の砲撃と、全く逆行してるようで
不気味ですね。
日本女子
昨日のことになりますが、アジア大会、女子サッカーと陸上女子100Mで金メダル。
日本女子、強いですね。そして美しい。
80年代洋楽
テレビで80年代洋楽の特集をやっていたのですが、懐かしいですね。
10代から20代にかけての一時期、洋楽ばかり聴いていた時がありました。
ディスコとかに行っていた時期です(今はクラブって言うんですか?)。
でもディスコに行かないようになってから、あまり洋楽も聴かないようになりましたね。

スクーターリモコン
今まで乗っていたスクーターが壊れ、中古のスクーターに買い換えたのですが、リモコン付きです。
シートを開けるのと、防犯のためのイグニッションをふさぐカバーを開けるのが、
リモコンのボタンで自動的に出来ます。近頃のバイクって便利になってますね。
モツ系
ボクは、あまりモツやホルモン、内臓系が好きではありません。どちらかというと嫌いです。
お店で出しているトリッパ(ハチノス・牛胃)も自分では食べません。レバーなど
特にダメです。それが先日、大阪のお店で鶏のラグーのパスタを食べたのですが
とても美味しかったです。レバーやハツを混ぜてあり、コクがあってとても
ソースに味がのってました。それで今回のウチのクリスマスディナーのパスタですが
赤鶏のモモ肉に、すこしレバーやハツ、ズリを混ぜて作ろうと思います。
きっと美味しいはずです。

失言
自民党から民主党に変わっても、閣僚の失言はなくなりませんね。
法相も官房長官も。もうちょっと、うまくやりゃいいのに。
スクーター壊れた
先日、食器洗浄機が壊れたと書きましたが、3日前、今度は仕入れなどに使っている
スクーターが壊れました。もう12,3年使っていて、おそらく走行距離も
8,9万キロ走っています。ですので、いつ壊れてもおかしくない状態でした。
整備、修理をすればまだ乗れるかもしれないけど、数万円かかるということだったので
ちょうどバイク屋さんが整備して中古で売り出す予定のバイクがあり、
それを売ってもらうことにしました。明日には手続きも終わり、乗ることが
出来るみたいです。
日本酒の季節
昨晩から日本酒を飲むようになりました。寒いですから熱燗です。
熊本では焼酎の消費量が都道府県別のランキングでトップクラスだそうですが
日本酒の消費量は最低クラスらしいですね。日本酒、美味しいんですけどね。
はやぶさ微粒子
はやぶさのカプセルに入っていた微粒子が地球上の物質ではなく
イトカワのものだと、断定されたそうですね。
これで、はやぶさは最大の任務を完遂したことになり、
よかったですね。
ブイヤベース
先日、常連さんから2名様で予約があったのですが、ブイヤベースを
作ってもらえないかというリクエストがありました。
ブイヤベースを作って、というご注文は以前から時々あります。
ブイヤベース、イタリアではズッパ・ディ・ペシエと言います。
直訳すると魚介のスープですが多様な魚介類をトマトベースなどで
煮込んだお料理です。ムール貝やハマグリ、あさり、手長海老、イカ、タコ
魚は白身であれば何でもいいのですが、煮て味が出るものがよりイイですね。
アンコウやカサゴ、カジキマグロ、イトヨリなどもいいです。
今回はムール貝や手長海老がなかったので普通の有頭海老とハマグリ、あさり、
鯛、イトヨリ、アオリイカなどで作りました。フランスではサフランを入れたりしますが
ウチではホールトマトと魚のブイヨン、途中でフレッシュのプチトマトを入れ煮ます。
ニンニク風味に仕上げ、ガーリックトーストを添えます。
メチャメチャ美味しいです。

断酒
今日は久しぶりにお酒を飲みました。大阪から帰ってきた後、風邪をひいて
2日間熱が出たのでお酒を控えていたのですが、その後10日くらい断酒してました。
久しぶりに飲んだお酒は美味しかったですけど、効きました。
対ブラジル
世界バレー、対ブラジル戦惜しかったですね。2セット先取して
金星か、と思ったんですがね。やはりブラジル、高さのあるブロックと
攻撃は世界トップですね。
英語力
今日、貸し切りパーティーががあったのですが、ほとんどが外国人の方で
日本人も含め、すべて会話は英語でした。司会担当の方などが
流ちょうな英語で話され、ちょっとしたジョークでどっと笑いが起きたり
してましたが、英語が出来ないボクは、今なんて言ったんだろう?とか
思ってました。こういう時に、凄く英語を覚えたいと思うし、
英語が話せたら、もっといろんな人とコミニュケーションがとれるのになあ、
と感じます。
ホッチキス
今日、少し資料を整理していて、ホッチキスを使ってとめました。
そういえばホッチキスを使うのって何年ぶりだろう?
おそらく4,5年ぶり。ホッチキスってボクが子供の頃すでにありましたが
今もホッチキスという呼び方でいいのでしょうか。
小学生低学年の時、はじめて自分でホッチキスの芯を補充できたとき
すこし大人になったような気がしました。
リンゴのすりおろし
ついこの間、熱が出て体調の悪いとき、食欲はないけれど何か食べなければと
ちょうど買ってあったリンゴを食べました。ふだんあまりリンゴは食べないし
それほど好きというわけではないのに、凄く美味しくていっぱい食べてしまいました。
そういえば子供の頃、風邪で寝込むと母親がよくリンゴをすりおろしたものを
スプーンで食べさせてくれました。そのことを突然思い出しました。

白菜美味しい
近頃、寒くなってきてから、よく白菜を食べます。豆腐とエノキと白菜で
湯豆腐にしたり、厚揚げと舞茸、白菜でゴマ油風味の卵とじにしたり、
ベーコン、ブロッコリーと白菜でクリーム煮にしたり、
なぜ、白菜ってこんなに美味しいんでしょうか。
ペトロシアン
ペトロシアン、初のK-1MAX連覇ですね。今日はKO勝ちはなかったですが
とにかくバランスがよく特にディフェンスが完璧ですね。
壇れいさん
壇れいさんの、金麦のCMいいなあ。
今の、キッチンのもいいけど、1つ前の田舎道を歩くのもいいなあ。
第六戦
両軍譲らない長い試合が、先ほど終わりました。
中日、何度もあったサヨナラのチャンスをものに出来なかったですね。
実写版「ヤマト」
12月に実写版の宇宙戦艦ヤマトが公開されるそうですね。
とても楽しみです。ボクたちの世代は子供の頃、
ヤマトの初回シリーズをリアルタイムで見た年代ですから。
どうゆう風な仕上がりになっているのかは、分かりませんが
キャストも魅力的です。
ノヴェッロが届きました。
ノヴェッロ(イタリアの今年出来たばかりの新しいワイン)が届きました。
フランスのヌーヴォーより、かなり早くご提供出来ます。
今年も美味しいですよ。皆様ぜひご来店下さい。
救急車に乗りました。
先日、生まれて初めて救急車に乗りました。大阪滞在中の2日目の夜、研修先のシェフと
焼き鳥屋に飲みに行ったのですが、会計を済ませ、出ようと出口に向かう際、
シェフが酔っぱらったのか、足がもつれたのか、前のめりに顔面から倒れたのです。
おでこのあたりを強打し、出血もあり、意識も少し朦朧となっていたので
救急車を呼んでもらいました。付き添って病院まで行きました。CTスキャンなどを
とってもらいましたが、さいわい頭部には異常はなくホッとしました。 
大阪って面白いでしょ。
ちょっと風邪気味
大阪から帰ってきてから風邪をひきました。ずっと微熱があって
体がだるいです。熱があるときは仕事をするの、ほんと大変です。
大阪から帰りました。
大阪から帰ってきました。年に一回くらいは京都に帰省しますが
今回のように大阪に滞在して3日間仕事をすると改めて、
大阪の人の多さと、“大阪人の濃さ”を感じます。大阪人の濃さって何?
っていわれると説明するのに困るんですが、とにかく色んな意味で濃いんです。
金、土、日と週末働きましたが、その3日間とも仕事の後、その店のシェフやオーナーに
連れられて夜の街に繰り出しましたが、深夜2,3時でも、ものすごい人の数です。
そのパワーに圧倒されます。


プロフィール

salute

Author:salute
FC2ブログへようこそ!



最新記事



最新コメント



最新トラックバック



月別アーカイブ



カテゴリ



検索フォーム



RSSリンクの表示



リンク

このブログをリンクに追加する



ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる



QRコード

QR





上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。