Trattoria Salute
熊本大学の裏にあるイタリア食堂のTRATTORIA Salute シェフによるブログ
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ミイラ
東京足立区で、もし生きていれば今年111歳になると思われるおじいさんの
ミイラ化した遺体が発見されましたね。でもその状況からおそらく30年以上も前に
亡くなっていたそうで。遺族による年金不正受給の疑いもあるみたいですね。
同じに家に子や孫も同居していたそうですが、30年以上前に本人が即身仏に
なりたいから部屋を開けるなと言ったそうですが、理解しがたい、よく分からない
事件ですね。
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ひとり呑み芸人
アメトーークのひとり呑み芸人、ボクも大勢で呑むのも好きですが、ひとり呑みも
結構好きです。さすがに最近はないですが、若い頃はよくありました。外で呑むこともありましたし、
自宅でも。自分のペースで呑めるのがイイです。それにしても妄想シチュエーション、
ポテトサラダ芸人に続いて、安田美沙子いいなあー。
沖縄マンゴー
沖縄在住の常連さんから、マンゴーが1ケース送られてきました。
たしか昨年も頂きました。もう熟しているので、さっそく冷やしていただきました。
ホント美味しいです。はんぱない。
阪神首位
阪神ついに首位ですね。ブラゼルすごいな。
インセプション
今日は映画「インセプション」を見に行きました。ディカプリオと渡辺謙さん出演の
話題作です。人の夢の中に侵入し、その潜在意識から情報を得るという産業スパイのお話ですが、
非常にストーリーが難解でした。夢の中の、そのまた夢の中の、そのまた夢の中へ侵入し、
夢と現実の区別が付きにくくなります。そして、もちろん夢の中の出来事ですから、何でもありの
すごい映像の連続です。「マトリックス」と「ミッションインポッシブル」を
足したような感じの作品です。
地デジ移行
地デジへの完全移行まで1年を切りました。うちはテレビもアンテナもすでに
地デジ対応なのですが、DVDレコーダーがアナログ対応なのです。
ですので、1年後からは録画が出来なくなるので、それまでに地デジの
レコーダーに替えなければなりません。やはりブルーレイがいいですね。
氷河特急
スイス南部で起きた観光列車脱線事故、かなりの日本人死傷者が出てしまいましたね。
ボクも以前イタリアを旅行した際、ミラノ北部から国境をすこし越え、パスポートに
スタンプを押してもらいましたが、今回事故のあった氷河特急にも乗ってみたかったです。
窓の大きな列車内から、大パノラマを眺められる旅は熟年層を中心に人気だったそうですが、
今後、くわしい事故の原因究明はまだですが、観光客の減少などの影響は避けられないでしょうね。

ペーストジェノヴェーゼ
ペーストジェノヴェーゼというのは、バジルを使ったペースト状のソースです。
お魚やお肉に添えてソースになりますし、もちろん、パスタにも用います。パスタに
使う場合は、リングイネという少し幅広のスパゲティで作ることが多いです。
インゲンと芋をパスタと一緒に茹で、アルデンテでペーストジェノヴェーゼと和えて
出来上がりです。ペーストの材料はバジル、松の実、にんにく、パルミジャーノ、
ヴァージンオイルなどですが、ジェノヴァを中心としたリグリア州では、バジルと
松の実が名産のため、ペーストジェノヴェーゼと名前が付いているようです。
ボクが若い頃は、このペーストを作るのにすり鉢で擦って作っていましたが、
今ではフードプロセッサーで簡単に出来ます。ただどうしても、すぐ色が黒く変色するので
新鮮なうちに使い切ったほうがいいですね。
プロ野球前半戦
プロ野球前半戦を終えましたが、セもパも接戦ですね。セ・リーグは一時期巨人が
独走しかけましたが、7月に入って投壊。逆に阪神、中日が好調でまだまだ分かりませんね。
パ・リーグは昨年の覇者日ハムが開幕から絶不調でしたが驚異的な追い上げ。
楽天以外の5チームに優勝の可能性があるでしょう。
プニュプニュ洗い
数ヶ月前、洗眼液で目を洗うのが好きだと書きましたが、
最近その洗眼するキャップが柔らかい素材でできていて、先端をプニュプニュ押しながら洗うと
眼球をもみ洗いのようにできるのものがあるのです。目をすごくよく洗えるような感じがして
近頃はまってます。

燃えよドラゴン
今現在、GyaO!で映画「燃えよドラゴン」が無料配信されていて、昨日見たのですが
ホント懐かしいです。小学校高学年の頃、ブルース・リーはヒーローでしたから。
今見ても全然色あせずカッコイイです。ただ、この頃の映像を見ると筋肉がそげ落ち、
痩せて見えます。もうすでにこの時分から体調に異変があったのではないかと思います。
この前作の「ドラゴンへの道」のときは、まだまだ筋肉がふっくらして、とてもバランスのいい
肉づきなんですね。ブルース・リーの死にはいろいろ謎があって真相はわからないのです。
梅雨明け
豪雨の梅雨が一気に明けたと思ったら全国的にかんかん照りの猛暑ですね。
ただ、天候が不安定なのか、午後になるといきなり曇って必ず夕立が降ります。
今日も夕方ものすごい雨が降りました。ほんの少し窓が開いていただけで
床などがズブ濡れでした。
冷たいパスタ
個人的には冷たいパスタは好きです。イタリアでは、一昔前まではあまり見かけなかったのですが
近年ではリストランテなどを中心に供されることも増えてきています。そのさきがけが
ミラノの有名なレストラン「グァルテロ・マルケージ」のキャビアのカッペリーニです。
カッペリーニは直径1mm位の極細の紐状パスタです。少し柔らかめに茹でて氷水で
よく冷やし、キッチンタオルで水気を拭き取り、冷やしていたボールでレモン汁、
ヴァージンオイル、あさつきの小口切りと和えて冷やした皿に盛ります。
上にこんもりキャビアをのせて出来上がりです。プリモピアットというよりアンティパストです。
日本人は冷たい麺が好きですから、いろんなヴァリエーションが出来ると思います。
熱いパスタと同じで、水分(酢やレモン汁)とオイルを分離させず乳化させるのが
ポイントだと思います。
横山秀夫さん
最近、横山秀夫の小説を続けて読んでます。「半落ち」、「陰の季節」、「臨場」などです。
普段脚光を浴びる刑事課ではなく、警務部の人事や監察、鑑識などいわば裏方の
仕事を描いたのが面白いですね。
青い顔
先日の夜、仕事が終わり片付けをして戸締まりをして、店舗前の街灯を消して外に出て
鍵をかけようとした時です。何気なく道路側をふりかえると、青白い顔をした女の生首が
スーと宙を動いてきました。思わずボクは「ぎゃあー!」と悲鳴を上げました。
するとその青い顔も驚いたように立ち止まりました…。生首ではありませんでした。
真っ暗の中、携帯電話の画面をのぞき込みながら、歩いていた女の人でした。
液晶の青白っぽいライトが顔に反射し、浮かび上がらせていたのでした。
でもホントに怖かったです。ホラーでした。
遺書
先日亡くなった、つかこうへいさんが、生前関係者に預けていたコメントが発表されましたね。
「思えば恥の多い人生でした。」、「先に逝くものが後に残る人を煩わせてはならない。」、
「自分は無宗教のため、戒名も墓も必要ない。通夜も葬儀もお別れ会もご遠慮申し上げる。」、
「日本と韓国の間、対馬海峡あたりに散骨してほしい。」かっこいい遺書だなと思います。
JR立ち往生
鹿児島在住の常連さんが、今朝出張でJRで福岡に向かう際、大雨の影響で
熊本北部から福岡にかけて何度も立ち往生し、結局朝6時半に鹿児島中央から乗り
博多に着いたのが午後1時で、約6時間半もかかったそうです。そして車内で退屈だから
何度もボクにメールで状況を知らせてくれていたのですが、ホント大変だったみたいです。
それにしても今回の雨、九州北部と中国地方でかなりすごかったですね。ボク的には
今後野菜などの高騰がすごく心配です。

中村玉緒さん
先日、親しい常連さんの結婚式で鹿児島に行ったのですが、宿泊したのは
市内の高台にある某老舗ホテルでした。1泊し、朝チェックアウトした後
ロビーで新郎新婦と2,3人の常連さんと談笑していると、和服姿の女性が
ボクたちの横をスーと歩いて行かれたのですが、よく見ると中村玉緒さんでした。
ボクは至近距離で目が合ったので、思わず会釈したのですが、玉緒さんも
微笑みながら軽く会釈をし、去って行かれました。人柄の良さがにじみ出るような
オーラがありました。
この1ヶ月
ホームページがトラブルで約1ヶ月ブログを中断していましたが、
結構その間にいろんな面白いことがあり、更新できなくて非常に残念でした。
たとえばサッカーのワールドカップ、昨日スペインの初優勝で幕を閉じましたが
日本や韓国のの躍進、イタリアやフランスの不振、マラドーナのアクション、
自分的にはウルグアイとオランダの戦い方が好きでしたが、熱戦が多かったですね。
また、最近ついに携帯電話を購入し、やはりあると便利だなと改めて感じたり。
先日は、親しいお客さんの結婚式で鹿児島を訪れ、すごく楽しんだり、大雨で
ハプニングにあったり。また、数週間前にはお店の駐車場で転んで、左腕打撲、
左膝と右腕に擦り傷、顔面にも傷を負って、しばらくはひどい状態で仕事を
していたりと、ネタの宝庫の1ヶ月でした。
復活しました。
ホームページ復活しました。復旧に威力して下さった管理人さんたちに感謝します。
シェフの日記(ブログ)が、そのままの形での存続が難しかったそうで、別のサイトに飛んで
続けることになりました。


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