Trattoria Salute
熊本大学の裏にあるイタリア食堂のTRATTORIA Salute シェフによるブログ
マー君
楽天マー君、絶好調ですね。
2完封を含む4連続完投勝利。野村監督も大絶賛。
直球の伸びがいいことが好調の要因と誰かが言っていましたが、
気合いを前面に出した投球は見ていて気持ちいいですね。
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[2009/04/30 00:40]
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シックハウス症候群
熊本学園大で、2年前に新築された建物で
シックハウス症候群と見られる現象が起きてるそうですね。
シックハウス症候群とは、室内環境にによって引き起こされる
頭痛やめまいなどで、建築時に使われた建材などに含まれる
ホルムアルデヒドなどの、揮発性有機化合物が原因みたいです。
ウチの家も7年前に建てたとき、完成は冬だったのですが
最初の夏(気温が高い方が揮発が強まるみたいです)に、
ボクたち人間は自覚症状はなかったのですが、飼っていた猫の
目の上が、ピンポン玉みたいに腫れあがり、慌てて病院に
連れて行きました。原因を聞くと化学物質のアレルギーということで
新しい家の何かが原因だったみたいです。頻繁に窓を開けて
空気をよく通してたりして対応しました。幸い次の夏には
症状はでなかったです。
[2009/04/29 00:24]
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寒っ!
昨日くらいから急に寒くなりましたねー。
北海道では季節はずれの大雪だそうで。
のどが痛く、ちょっと風邪気味です。
[2009/04/28 00:16]
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トヨタ残念
トヨタ残念でしたね。予選でフロントロウを独占で、
今日は優勝するんじゃないかとテレビを見ていたのですが。
今年はだいぶん勢力図が変わりました。ブラウンGP強いです。
[2009/04/27 01:52]
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豚インフル
昨日、イベリコ豚のことを書いた途端に
また豚インフルエンザ騒動です。
メキシコで豚インフルエンザに感染した疑いの
ある死者が68人も出てるんですね。
今後どのような展開になるのか、
注目していきたいです。
[2009/04/26 00:37]
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イベリコ豚
一時期、輸入食材がかなり値上がりし
イベリコ豚もだいぶん高くなっていましたが
このところの円高の影響か、値下がりしてきました。
それで近頃、本日のおすすめ料理ってことで
イベリコ豚の料理を出しているのですが
ここ最近、食べられたお客様から
「イベリコ豚ってはじめて食べたのですが
おいしいですね。」というコメントを3組くらいのお客様から
続けて伺いました。アバラ肉や、ホホ肉なんかも
美味しいそうですが、ウチでは肩ロースを使っています。
わりと低温のグリル板で、両面を焼き8割方火が入ったら
あたたかい場所で休ませながら、余熱で火を入れます。
肉汁なんかのソースをかけますが、塩胡椒だけでも
充分美味しいです。
[2009/04/25 00:30]
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草なぎくん
草なぎくん、やってしまいましたね。
ただ、麻薬や暴力事件ではなく
お酒を飲んだ上でのことなので
寛大にみてあげていいのでは、と思います。
[2009/04/24 00:23]
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パイナップル?
新しい事務用品の包装を開けたときなどに
甘酸っぱい香りがするじゃないですか。
たとえばプリント用紙を開けたときとか
新しいDVDの香りとか、紙などを整理する
ファイルケースの香りなど。あの香りが
とても好きです。先日、パイナップルを入れていた
タッパーを洗ったあと、汚れは落ちているけど
かすかに香りが残っていました。あ、これは
事務用品の香りと一緒だ、と思いました。
どうして事務用品ってパイナップルの香りが
するのでしょう?
[2009/04/23 00:06]
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給付金申請書
今日、定額給付金の申請書が届きました。
指定銀行口座の通帳またはキャッシュカードの
コピーと、免許証などのコピーを、添付しなければならず
ちょっと面倒です。 給付金は何に使うかって?
もちろん美味しいものを食べに行きます。
[2009/04/22 00:13]
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スラムドッグ$ミリオネア
今日、「スラムドッグ$ミリオネア」を見に行きました。
クイズ$ミリオネアに出場し、大金を手に入れた少年が
不正を疑われ警察に逮捕され尋問される中で、
その少年の生い立ち、いかにしてクイズの答えを
知り得たのかが描かれます。インドの底知れないパワー、
ムンバイのスラムの子供たちの生き生きとした瞳が
印象的でした。
[2009/04/21 00:31]
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ジョギング
最近、週3日くらい朝、仕事の前にジョギングをしています。
体を鍛えようとか思っているわけではなく、年をとってくると
体を使わないと、どんどんナマってくるなあと感じるからです。
最初は少しきつかったですが、慣れてくると体が軽くなって
調子いいなあと、実感します。
[2009/04/20 00:09]
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鰹のタタキ
今の時期の鰹は美味しいですね。
ウチの店でもここ3日間くらいの、‘本日のカルパッチョ’は
“鰹のタタキ カルパッチョ仕立て”です。ホントは炭火で
焼くのが美味しいのでしょうが、ウチではオリーブオイルで
表面をサッと焼き氷水で冷やします。水気を拭いて薄切りにし、
皿に並べ、岩塩とブラックペッパーをふり、ルッコラやオニオン、
べービーリーフなどの野菜と、にんにくチップス、トマト、
しょう油入りのレモンドレッシング、ヴァージンオイル、
バルサミコ酢ソースを少し垂らし供します。
[2009/04/19 00:21]
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ケンミンショウ
昨日のヒミツのケンミンSHOW、連続転勤ドラマで
熊本が紹介されていましたね。なんだか鶴屋百貨店の
宣伝みたいでしたが。たしかに熊本の人は
“もっこす”で“わさもん”ですね。
[2009/04/18 01:07]
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復活イチロー
イチロー復帰していきなりあの張本さんに並ぶ
日本最多安打達成ですね。しかも満塁ホームラン。
やっぱりイチローはイチローですね。
新記録は明日かな。
[2009/04/17 00:40]
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赤壁
日曜日に放送された「レッドクリフPart1」を
観ました。トニー・レオンかっこいいですね。
三国志には、たくさんの魅力的な人物が登場します。
それぞれが主役のスピンオフ映画が作れるくらいに。
でもやっぱり1番好きなのは周喩かな。
「レッドクリフPart2」は劇場で観たいですね。
[2009/04/16 00:07]
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蜂
数ヶ月前から何度かテレビや新聞などで、全国各所でミツバチが
大量に死んだり、姿を消していると報道されていました。
そして今日の熊日新聞の「新生面」にも書かれていましたが
農水省が調べたところによると、熊本を含む21都県で
ミツバチが不足し、その原因は寄生ダニや農薬、ウイルスなど
いろいろ考えられるが、まだ特定するには至っていないそうで、
どちらにしても蜂の帰巣本能を狂わす何らかの変化が
自然界で起きているのだろうということです。
アインシュタインが、もし蜂がこの世からいなくなったら
人間は4年以上は生きられない、と予言したたそうです。
人間は蜂から多くの恩恵を受けて生きているのですね。
[2009/04/15 00:37]
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ノンアルコール
キリンからアルコール分0.00%のノンアルコール・ビールテイスト飲料が
出ましたね。まだ試飲していないのでなんとも言えませんが
味がビールと比べて遜色なければ画期的ですね。
飲酒運転防止になると思うし、ウチの店にも置こうかなと考えています。
[2009/04/14 00:48]
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蝉しぐれDVD
「蝉しぐれ」の映画版のDVDを観ました。
蝉しぐれは藤沢周平の作品の中でも最高峰だと思います。
映画もすごくよかったのですが、ただ、あれだけの長編を
2時間くらいにまとめて表現するのはむずかしく、
原作を読んでいない人には、わかりにくいのでは?と
感じました。ネット上の映画関係の掲示板などをみても
同じようなことを書いている人も多く、映画版より
NHKのドラマ版の方がいいと、書いている人もいました。
今度はドラマ版を見てみようと思います。
[2009/04/13 10:22]
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ランチタイムの
ここ2,3年は、うちの定休日などに、ディナータイムではなく
ランチタイムに、イタリアンやフレンチなどの
同業のお店に食べに行くことが多いです。
うちのお店がオープンした20年前と比べると
イタリアンに関して、ホントにセンスがよく美味しいお店が
増えたなあと思います。ただ2つばかり、とても気になることがあります。
1つはグラスワインの値段が高いということです。ボクは
車などで行った場合を除き、必ずグラスワインを注文します。
でもたいてい、5,600円し、高いところでは1000円くらいします。
高級なフレンチなどを除き、ちょっと高いのじゃないかなあ、
と感じます。ボクの個人的な考えですが、グラスワインは
儲けをあまりとらず、出来るだけ安くして、出来るだけ多くの
人に飲んでもらいたいと思っています。それがイタリアンだと
考えているからです。1000円近くすると
ほとんどランチの食事の価格と変わらなくなってしまいます。
もう1つはランチのセットについてくるコーヒーがまずいということです。
エスプレッソコーヒーなのに、泡がなく、ぬるく、うすいのが出てきたり
ブレンドコーヒーなのに、ほとんど香りもなく、エスプレッソコーヒーを
お湯で薄めたみたいのが出てきたりします。
おそらく単価を上げるためにコーヒーをつけ、値段を高く
設定しているのだと思いますが、まずいコーヒーはいらないから
その分、値段を下げろ、と言いたいです。
[2009/04/12 00:46]
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巨人阪神戦
金本、またまた3打席連続ホームラン。
神懸かりですね。でも金本の前に走者をためないと…。
勝てないですね。
[2009/04/11 01:06]
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イチゴ
今日、悦子さんがイチゴジャムを作りました。
イチゴの価格が、かなり下がってきたからです。
今の時期のイチゴが、価格と味のバランスがよく
お得ですね。少し前までは甘く品質はいいけれど
少し高く、この先は安くなるけれど気温が高くなり
傷みやすく味も落ちます。毎年言いますが、イチゴのリゾットの
評価もお客さんによって賛否両論です。
え?イチゴのリゾット?とそれだけで
敬遠し、食べてもイマイチの反応の方もいれば、
春メニューでイチゴのリゾットが始まる前から
今年はいつからイチゴリゾットありますか?と
電話で尋ねられる常連さんもおられます。
先入観なしでイチゴリゾットを食べてほしいですね。
[2009/04/10 00:39]
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金本
金本、3打席連続ホームラン。すごすぎます。
全く年齢を感じさせないバッティング。
選手の鑑ですね。
[2009/04/09 01:13]
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イタリア地震
イタリア中部でかなり大きな地震がありましたね。
死者は200人を超え、まだまだ増えそうです。
大阪で働いているとき、イタリアに住んだことがある人から
イタリアは地震が少ないと聞いていましたが、
実はイタリアは意外と地震が多いのですね。
2002年にも数十人の犠牲者が出ています。
日本と同じように地震列島で、火山の活動なども活発です。
[2009/04/08 00:54]
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会見
普段ほとんど芸能ワイドショーは見たことがないのですが
今日たまたま休みで、朝からテレビで昨日と先週にあった
2つの会見を見ました。1つめは水嶋ヒロと絢香の結婚会見です。
突然の発表、またすでに入籍していることについて、まず謝罪から
始まりましたが、二人とも若いのにすごくしっかりしているなと
感じました。自分たちの考えをちゃんと持っていて
誠実で清々しい印象を受けました。2つめは長男が大麻所持で
逮捕された中村雅俊さんの会見です。コメンテーターの人が
言っていましたが、近頃よくある不祥事を起こした会社トップの
まったく危機管理がなってないダメな会見と違い、とても
見ている人に響く、真摯な謝罪会見だったと褒めていました。
長男本人は、この先きびしい道が待っていると思いますが
中村雅俊さんは逆に今まで以上にイメージよくなったんじゃないで
しょうか。
[2009/04/07 00:34]
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ガメラレーダー
ついに北朝鮮がミサイルを発射したようですね。
人工衛星の打ち上げだと主張していますが、
周回軌道にはそれらしき物体は確認出来ず
やはり長距離弾道ミサイルの発射実験だったのでしょうか。
それにしても昨日の日本政府のミサイル発射誤報には
驚きました。世界中に日本の緊急時での情報分析、対応の
未熟さを露呈してしまったようで、ちょっと情けない。
千葉県にある航空自衛隊の弾道ミサイル監視用レーダーFPS5、
通称ガメラレーダーは、ホントに亀の甲羅みたいですね。
本当は近々、取り壊される予定だったのに今回の件で急遽
使われることになったそうで。
[2009/04/06 00:40]
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胃潰瘍
イチロー、胃潰瘍で戦線離脱、驚きました。
やはりWBCは相当な重圧だったんですね。
メジャーリーグ8年間でたった16試合しか
休んでいない鉄人のイチローですからね。
[2009/04/05 00:41]
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プロ野球開幕
注目の岩隈とダルビッシュの投げ合いは
岩隈に軍配ですね。ダルビッシュは初回の失点が
すべてでした。岩隈が疲労から6回で降板したのに
最後まで投げたダルビッシュは意地を見せました。
岩隈は絶好調でないにしても、低めに球を集めて
それなりに抑えるのがさすがですね。
今日は阪神もソフトバンクも勝ったし、いい1日でした。
[2009/04/04 01:07]
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フレンチトースト美味しい
今朝、たまたま食パンがあったので
朝食に久々にフレンチトーストを作りました。
卵とミルクの生地には1時間くらい漬けておきます。
シナモンを強めに効かせてバターで焼きます。
カロリーが高く、お腹いっぱいになります。
[2009/04/03 00:39]
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値下がり傾向
近頃、値上がりしていた食品類がだんだん値下がりしてきましたね。
小麦粉類や油脂類など。イタリアからの輸入のパスタ関係も
だいぶ値段が戻ってきました。ほっとしています。
電気やガスも値下がりするそうですね。
[2009/04/02 00:32]
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サルーテの赤い屋根
実はウチの店の屋根の色は赤なのです。
家を建てるときに派手な方がいいだろうと
赤にしたのですが、家が完成しても屋根はほとんど見えず
あまり実感がありませんでした。そして先日グーグルの
地図の航空写真でウチの店を探して確認したら
ちゃんと赤くなっていました。熊大武夫原北側の
赤い屋根の家がサルーテです。
[2009/04/01 00:15]
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