Trattoria Salute
熊本大学の裏にあるイタリア食堂のTRATTORIA Salute シェフによるブログ
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日本グランプリ
明日はF1の日本グランプリですね。
30年ぶりに富士スピードウェイであります。
30年前には第1コーナーで観客を巻き込む大事故が
あったそうです。原因としては直線が長いため第1コーナーへ
飛び込むブレーキングがむずかしいためだそうです。
トヨタとホンダに頑張って欲しいですが
やっぱりハミルトンかな。

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発酵バター
近頃、朝、パンを食べる時に(欧米か!)、発酵バターを
使っています。かすかにヨーグルトのような酸味があり、
とても香りがよくて美味しいです。日本やアメリカなどでは
非発酵バターが主流ですが、ヨーロッパでは発酵バターが
普通だそうです。かつてはクリームが自然発酵し。それを
バターにしていたのですが、現在ではクリームに乳酸菌を
加えて作っているそうです。ホントに美味しいです。おすすめです。

無洗米
先日買ってきた無洗米を試しに使っています。
この間、米を洗いながらかなりの水の量を使ってるし、
自分が流したこの水が、海を汚してるのかなと、ふと思ったからです。
別にこのHPを見ている方に、環境について、どうのこうの
いうつもりは毛頭ありません。環境の問題については
個人個人の感じ方次第だと思います。節水のために
無洗米を使う、節電のためにこまめに電源を切る、
マイカーを避けて公共の乗り物を利用する、地産地消を
心掛けるなど、個人が生活している上で、環境によくないなと
感じたことを少しでも良くしていけばいいのではないでしょうか。
そのひとりひとりの、小さな環境への配慮がやがて大きく
なっていくのではと思います。ボクの場合、飲食店をやっていて
普通の人より明らかに多く水を使っていますし、少しでも節水
できたらと思っています。

泥沼
阪神7連敗!さすが阪神やってくれますね。
10連勝の反動でしょうか?
いえいえ、いいんですよ。3位までにはいればいいんですから。
藤川は疲れでしょうね。はやく疲れをとって
プレーオフに照準です。

月がキレイ
今この時間、月がとてもキレイです。
昼間はとても暑いですが、夜になるとかなり涼しくなりました。
そろそろ日本酒の季節です。月見にはやはり日本酒ですね。

早喰い
飲食店で働いている人って、おそらく10人いれば
10人とも、早喰いです。職業病なのでしょうね、
お店で賄いを食べる時、営業時間中やクローズの時間帯にしても
同僚が働いていたり、忙しかったりで、あまりゆっくり食事を
取ることができません。ボクも若い頃は食べるのが遅かったのですが
この世界に入ってから、先輩が全部早喰いですから、
いつのまにか早くなってしまいました。いつも昼ご飯など
3,4分で食べてしまいます。体に悪いだろうなとは
思うのですが、なかなかそのクセが染みついていてダメです。
よく噛んで食べるように心掛けているのですが。

ヒクソン
昨日のHIRO’s、ヒクソン・グレイシーが来ていたのには
驚きました。弟子のセコンドや観戦のためですが
柴田に勝った桜庭が、ヒクソンと戦いたいとマイクパフォーマンス
したのはよかったですね。実現すればいいですね。

カード(凝乳)とホエー(乳清)
近頃、自家製カッテージチーズを作ってますが
チーズができる際、ホエー(乳清)と呼ばれる
半透明の液体ができます。この液体にも牛乳と同じ栄養分が
含まれているそうで捨てないで使ってます。
ホエーに対して1/3程度の牛乳を混ぜ、砂糖とハチミツ、
レモン汁を加えよく混ぜ、グラスに氷を入れて飲みます。
簡単にできて美味しいサワードリンクです。

阪神対巨人
今日の阪神巨人戦すごい試合でしたね。
点を取って取られて面白かったです。プレーオフが
ありますから、3位までに入ってくれればいいですが
阪神にはリーグ戦1位通過を目指してほしいです。

船木VS桜庭
大晦日に船木誠勝と桜庭和志の試合が決まったそうですね。
二人は同い年です。20代に華々しく活躍し、ヒクソン・グレイシーに
敗れ引退した船木、そしてその後グレイシー狩りで名をはせた
桜庭。ホントに夢の対決ですね。

4×100リレー
昨日の世界陸上の4×100リレー、メダルは獲れませんでしたが
またまた日本記録で素晴らしかったですね。
この前の世界競泳のメドレーリレーもそうでしたが
個人戦より団体戦のほうが、日本の代表という感じがして
また国対抗ということで余計に興奮します。
それにしても競歩での誘導ミス、考えられません。



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