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Trattoria Salute
熊本大学の裏にあるイタリア食堂のTRATTORIA Salute シェフによるブログ
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目にマジックリン
今日は1日、大掃除と棚卸しでした。
厨房のコンロの上にある換気扇のレンジフードの天井の部分に
マジックリンを吹きかけていた時です。マジックリンのしずくが
落ちてきて目に入ってしまいました。ものすごい激痛が走り、慌てて
水道水で洗い流しました。一瞬、眼科に行こうかなと思いましたが
生来の病院嫌いなのでやめました。その後半日痛みは取れませんでしたが
目の洗浄と目薬を差し続けました。来年からは水中メガネをかけて
厨房の大掃除をしようと思います。

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有馬ディープ
ディープインパクト完勝ですね。強すぎます。
クリスマスイヴに最高のプレゼント。
引退は早いのではと思いますが、とりあえず
お疲れ様です。

慌ただしい
さすがにこの時期毎日慌ただしいです。
御一人様1万円のフルコースの予約が入ったり、
当日の昼過ぎに突然「今晩、12,3名でパーティーやってもらえますか。」という予約が入ったり、クリスマスディナーの仕込みをしたり、
もう毎日バタバタです。でも後10日もしたら、京都の実家で
のんびりコタツに入って、K1ダイナマイトでも見てるのでしょう。

サルーテの野菜スープ
ウチの店の野菜スープ、わりと好きだとおっしゃて下さる方
多いです。胃に優しくて二日酔いに効くという方もおられます。
寒くなってきたこの時期特に美味しいと思います。でも全然特別な
作り方をしているわけではありません。料理の教科書などを見ると
野菜を炒めてから煮るという風に書いてありますが、サルーテでは
そんな面倒なことはしていません。鶏ガラからとったブイヨンに
サイコロ型に切った野菜(玉葱、人参、大根、カボチャ、キャベツ、
セロリ、トマト、ズッキーニなど)をぶち込んで煮込んでるだけです。
美味しく作るポイントとしては、あれば豆のピュレしたものを
入れることと、美味しいカボチャを多めに入れることです。
旨味と濃度がついて、ホントに美味しく仕上がります。
最後にヴァージンオリーブオイルを少し垂らします。

浅尾美和
浅尾美和はいいですね。
今はシーズンオフでスポーツニュースの
コメンテーターなどでテレビに出たりしてますが
やっぱりビーチでの躍動する姿が1番美しいです。
ホントに妖精ですね。心奪われます。ハマッてます。

ロナウジーニョ
バルセロナの試合は面白いですね。
ロナウジーニョとデコのダブル司令塔はすごいです。
日曜日の決勝を戦うインテルナシオナルは
ロナウジーニョの生まれた地元のチームらしいですね。

免許更新
今日は朝から免許更新に行きました。5年ぶりです。
前回まで無事故無違反で優良者ということで
30分講習でしたが、今回は軽い違反が1回あり
1時間講習でした。そして講習も無事に終わり
後は新しい免許証をもらって帰るという段階で
突然、事務の方から「國松拓也さん、おられますか?」
「あ、はい。」「写真の写りが悪かったので、もう1度です。」
「写真写りって…(笑)。」
結局他の一緒に講習を受けた人たちより15分くらい
遅くなってしまいました。

ブンデスリーガ
ブンデスリーガ、フランクフルトの高原
ハットトリック達成!素晴らしい。
ヨーロッパの1部リーグでは中村に続いて2人目。

情けは人の為ならず
このホームページのインフォメーション、
スタッフ紹介の、ボクの座右の銘の欄に
「情けは人の為ならず」と書き込んでありますが
その意味を勘違いしておられる方が多いのでは
ないかと思うので説明します。情けは人の為ならずというのは
人に情けをかけてもその人の為にならない、という意味ではなく
人には情けをかけなさい、親切にしなさい、そうすれば
それがいつか回り回って自分に返ってきますよ、という意味です。
とても好きな言葉で座右の銘と言っていますが、自分自身が
それを実践しているかというと、あまり出来ていません。
座右の銘というか、そういう生き方をしたいと目標にしている言葉です。

先日京都に帰省した際、実家でオフクロに食事を作って食べさせて
その後、流し台で洗い物をしていた時です。後ろのテーブルに
座っていたオフクロが「洗い物までさせてゴメンね。でもね、人に
親切にしておくと、それがいつか自分に返ってくるのよ。
あなたが困った時に周りの誰かがきっと助けてくれる。だから
人には親切にしなさい。善を尽くしなさい。」と背中越しに言われました。
今まで直接オフクロから、情けは人の為ならずという言葉は聞いたことが
なかったですが、ボクの考え方、生き方は間違ってなかったと思い
すこし目頭が熱くなりました…。



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