Trattoria Salute
熊本大学の裏にあるイタリア食堂のTRATTORIA Salute シェフによるブログ
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スパゲティ ナポリタン
今日のディナータイム、もう13,4年の付き合いになる
常連さんが家族連れで来店しました。
「マスター、すみませんがスパゲティナポリタンって出来ますか?
子供がどうしても食べたいって言うもんで。」
ボクは「ナポリタンに近いものなら出来るよ。」と
快く引き受けました。タマネギとピーマン、マッシュルーム、
ソーセージやハムがなかったのでベーコンで代用し、トマトソースを
少し減らし、代わりにトマトケチャップを加えバターでコクを出して
仕上げました。すごく好評でしたし、ボク自身も味見しましたが
かなり美味しいと思いました。ケチャップ味のスパゲティも
たまに食べるといいもんですね。

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ニンテンドーDS
先日ニンテンドーDSを買いました。
「もっと脳を鍛える大人のDSトレーニング」を
やってます。もともとテレビゲームも携帯用の
ゲーム機もほとんどやったことがないのですが
面白いです。ムキになりますね(笑)。

荒川金
いやあ、フィギュア荒川金メダルよかったです。
メダルのことを考えず、平常心で
とにかく自分自身の最高のパフォーマンスを見せる
ということが大事なんだと、知りました。

博士の愛した数式
『博士の愛した数式』を読みました。
第1回本屋大賞を受賞してかなり以前から知っていましたが
今回映画化され、文庫版も出たので買ったのです。
ボクはホントに数学は苦手なのですが、面白かったです。
阪神ファンも絶対読むべきです。←読めばわかります。

鳥のオリンピック?
今日のランチタイム、お客さん同士の会話が
なにげに聞こえてきました。
「私、トリノオリンピックって
鳥のオリンピックだと思ってた。」

なるほど…。

あったかい豆腐
近頃あったかい豆腐にハマってます。
あったかい豆腐といっても湯豆腐ではなく
深皿に豆乳とにがりを入れ混ぜてレンジでチンして
自分で作る豆腐です。
熱い出来たて豆腐に、だししょうゆとおろし生姜、刻みねぎを
加え食べます。ご飯にも合いますし、日本酒にも合います。
日本人でよかった。

スノーボードクロス
冬季オリンピックのスノーボードクロスって
はじめて見たのですが面白いですね。
スリル満点です。

それにしても日本人選手はメダルまで遠いですね。

カニ食べ放題バイキング
昨日の休日、某ホテルの『カニと北海道食べ放題バイキング』
というのに行きました。ホテルのバイキングは、はじめてだったので
面白かったです。陳列されてる茹でガニが残り少なくなって
新たに茹でたてのカニが並べられる直後にカニを取りにいくのが
ポイントでした。

トリノ五輪女子選手
トリノ冬季五輪開幕しましたが、
女子選手に美形が多いですねー。
モーグルの上村、スピードスケーートの岡崎、大菅、
フィギュアの安藤、ショートトラックの神野、
スノボの竹内、今井など。

モーグルの上村愛子はメダルは獲れませんでしたが
笑顔は金メダルです。いいですねー。
コークスクリューは完璧でした。

強盗か?
今朝バイクで買い出しの途中、銀行に両替に行きました。
時間がなく急いでいたので、ヘルメットを脱ぐのを忘れて
かぶったまま銀行内に入りました。入った途端、銀行員や
他のお客さんがいっせいにギョッとしてボクを見ました…。
どうやら銀行強盗に間違えられたようです。あわててヘルメットを
脱ぎ、そそくさと両替をすませ速攻で立ち去りました。
通報されなくてよかったです。

ヴァージンオリーブオイル
日本ではオリーブオイルというと‘油’という認識ですが
イタリアでは油というより調味料という感じで使われます。
焼いた魚や肉にかけたり、ソースの仕上げに加えたり、
日本でいうと、しょう油のような感覚です。
長年ヴァージンオリーブオイルを使っていて気づいたのですが
パスタやソースを仕上げていて、すこし塩が足りないな、
又はすこし塩が強すぎたなと感じたとします。その場合、塩を
加えたり、薄めたりせず、ヴァージンオリーブオイルを数滴
加えます。すると不思議なのですが塩味がちょうどよくなります。
万能の調味料です。



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